Laša frikadeļu zupa vasarai
Sastāvdaļas
- 300 g laša pavēderes gaļas
- 300 g mencas (līdakas) filejas
- 100 g siera (Krievijas vai līdzīga)
- 3 olas
- 0.5 kg jauno kartupeļu
- 200 g pastinaka jaunās saknes
- 200 g pētersīļu jaunās saknes
- 100 g šampinjonu
- 1 saišķītis pētersīļu
- 1 saišķītis diļļlu zaļumu
- 2 kātiņi ar lapām svaiga bazilika
- 1 čili
- 200 ml saldā krējuma
- 1.5 l vistas buljona
- Sāls - pēc garšas
- Laša un mencas gabaliņus ievieto blenderī, pievieno 3 olu baltumus, sarīvētu sieru, sāli. Visu labi samaļ. Ievieto traukā un ieliek ledusskapī.
- Vistas buljonā iegriež visus minētos dārzeņus un sēnes, izvāra mīkstus.
- Veido frikadeles un ielaiž zupā, vāra, kamēr gatavas.
- Sakuļ olu dzeltenumus ar sāli un saldo krējumu
- Smalki sagriež pētersīļus un dilles,ieliek zupā, samazina uguni, lai nevārās.
- Pielej sakulto olu - krējuma masu un karsē līdz sabiezē. NEVĀRĪT!
-
Zupu noliek malā uz 10 minūtēm, lai ievelkas. Ielej zupas terīnē un pārkaisa ar smalki sagrieztu baziliku. Pasniedzot pievieno svaigu čili.
Lai labi garšo!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri