Cūkgaļa piparu mērcē
Gardi ar rīsiem, arī ar kartupeļiem.
Sastāvdaļas
- 1 kg cūkgaļas (kakla lāpstiņas gabals)
- 3 sīpoli
- 2 daiviņa/s ķiploka
- 350 g tomātu
- 1 sarkanā paprika
- 1 čili piparu pāksts
- 300 ml gaišā alus
- 250 ml olīveļas
- Sāls
- 1 lauru lapa
- 1 šķipsna/s sasmalcinātu ķimeņu
- 1 šķipsna/s oregano
- 1 saišķītis pētersīļu
- Gaļu noskalo aukstā ūdenī, nosusina un sagriež apmēram 3 cm lielos gabalos.
- Sīpolus un ķiplokus nomizo un sagriež.
- Tomātus noplaucē ar verdošu ūdeni, atdzesē, nomizo, izgriež serdi un sagriež.
- Papriku sagriež mazos gabalos, čilī smalki sakapā.
- Lēzenā katlā sakarsē olīveļlu, apcep tajā gaļu no visām pusēm, apsāla.
- Pievieno sagrieztos sīpolus un ķiplokus, mazliet pasautē, tad pievieno tomātus, papriku, čili un pielej alu.
- Pieliek lauru lapu, ķimenes un oregano. Sautē zem vāka mērenā karstumā apmēram 1 stundu.
-
Pētersīļus sasmalcina, tos pievieno pasniegšanas brīdī.
Labu apetīi!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri