Iestatīt sīkdatņu parametrus
2007. gada 24. februāris
Pamatēdieni Šiš-kebabs jeb šašliks armēņu gaumē
Šiš kebabs jeb šašliks armēņu gaumē, ko pasniedz ar marinētien sīpoliem un plūmju mērci - tkemali.
Saturs turpināsies pēc reklāmas
Sastāvdaļas
- Cepšanai
- Jēra muguras fileja un šķiņķis (svaigs, nesaldēts) 2 kg
- 2 sauja piparmētras (kapātas)
- 1 sauja dilles (kapātas)
- 1 sauja kinza (kapāta)
- 2 ēd. k. sāls
- 1 ēd. k. cukura
- Piedevām
- 3 granātāboli
- 1/2 kg sīpoli
- 1 ēd. k. medus
- 1 tējk. sāls
Saturs turpināsies pēc reklāmas
-
Gaļai atdala cīpsas, sagriež apmēram 5x5x5 cm gabaliņos .
-
Ar rokām iemaisa sāli un zāļumus, traukā nedaudz pieblietē un uzliek nelielu slogu,noliek vēsumā.
-
Izkurina grillu-vēlams ar vīnogulāju malku (Latvijā ar ozola vai oša malku).
-
Sīpolus sasmalcina,pievieno sāli, medu, uzpiež sulu no granātāboliem, visu ar rokām stipri izmaisa (lai atsulojas) noliek vēsumā.
-
Kad grillā izveidojušas spēcīgas, karstas ogles, gaļu uzver uz metāla iesmiem un cep, ik brīdi apgrozot, lai nepiedegtu. Gaļai jābūt brūnai, sulīgai, bet ne piedegušai.
-
Pasniedz ar marinētien sīpoliem un plūmju mērci - tkemali.
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
/nginx/o/2022/08/15/14760461t1h6164.jpg)
