1. Sagatavo salātlapas un izkārto šķīvjos, kuros pasniegs salātus.
2. Sagriež daiviņās tomātus, šķēlītēs sīpolu.
3. Sagriež šķēlēs baklažānu un papriku - apgrilē līdz skaistam brūnumam. Pārber ar nelielu daudzumu sāls un piparu. Karstus dārzeņus kārto uz salātlapām.
4. Uz karstajiem dārzeņiem kārto arī rostbifa šķēles, tomātus un sīpolu. Pārlej visu ar balzamiko. Pēc vēlmes - papildina ar sāli un pipariem.