1. Reņģes iztīra ,samaļ kopā ar pienā izmērcētu baltmaizi pieliek olu dzeltenumu ,sasmalcinātus sīpolus,sāli,piparus,beigās pieliek saputotu olas baltumu.izveido ruleti.pākaisa ar rīvmaizi,aprasina ar kausētu sviestu un cep cepeškrāsnī ietaukotā veidnē.