Vispirms kaukāzu plūmes nomazgātas liek tvaicējamājā un iztecina sulu.Liek klāt cukuru un savāra. Var izmantot limonādēm.
Iztvaicētas ogas liek sietā, izberžot caur to atbrīvojas no kauliņiem, pievieno pēc garšas cukuru, ābolus un kanēli, vāra zapti.
Ļoti garda un nav stipra, jo suliņa jau izmantota.Ziemā uz baltmaizes un ar pienu, pilnīgi kā bērnībā.ļoti labi izmantojama tortēm, jo ir bieza ar skēbenu garšu, var jaukt arī ar krējumu- garšas nianses.