Šodien gatavojam ievārījumus!

Vēl kādā dārzā atrodamas zemenes, tāpēc to garšu ietilpini burciņā! Meža sūnās gatavojās zilās, mēli krāsojošās mellenītes, bet piemājas ķiršu kokā sartojās ķirši – arī šīm ogām noteikti atradīsies vieta kādā burciņā, lai to garšu varētu atminēties kādā drēgnā ziemas vakarā.

Bet nebaidies eksperimentēt – baudi jaunas garšas un esi atšķirīgs – ķirši burciņā tīri labi draudzēsies ar piparmētrām, taču pašmāju mellenes nesmādē eksotiskos persikus! Šādi ievārījumi diez vai nogaršojami katrā mājā – ir vērts pamēģināt! :)  Neaizmirsti – zemeņu laiks strauji tuvojas beigām, tāpēc izmanto to – sablenderē, sasaldē un ietaupi vietu saldētavā!

Noderīgi zināt:

• Cukurs ir neatņemama ievārījumu sastāvdaļa;
• Gatavam ievārījumam var pievienot dažas ogu lapiņas – tās piešķirs papildus aromātu;
• Viens no veidiem kā noteikt, vai ievārījums gatavs – putas saplūst katliņa centrā nevis izklīst pa malām;
• Ideāla ievārījuma uzglabāšana – hermētiski slēgtās stikla burkās;
• Zemenes ievārījumiem ieteicams izmantot ne pārāk gatavas, lai vārot, ogas saglabātu formu, taču, ķiršiem jābūt pilnība gataviem!

Baudi vasaras sniegtos labumus, taču parūpējies par gardumiem ziemai! :)