Vai jūs ziniet, ka melnie produkti ir īpaši veselīgi un vērtīgi, pateicoties antociānam – augu pigmentam, kurš palīdz izvairīties no daudzām saslimšanām? Melnajos produktos ir vairāk antioksidantu nekā gaišajos. Tie var palīdzēt samazināt vēža, diabēta un sirds saslimšanu risku
Melnās pupiņas.
Melnajā pupu miziņā ir bioflavonoīdi – spēcīgas augu valsts vielas, kuras spēj pasargāt no vēža saslimšanām.
Melnās sojas pupiņas.
Korejas zinātnieku veiktie pētījumi liecina, ka lietojot uzturā melnās sojas pupiņas, samazinās trombozes risks. Cīņā ar šo problēmu melnās sojas pupiņas izrādījās efektīvākas par dzeltenajām vai zaļajām. Sojas eļļā esošā alfa-linolēnskābe, viena no omega-3 taukskābēm, var samazināt sirds slimību risku.
Kazenes.
Šajās melnajās ogās atrastie polifenoli var palīdzēt samazināt kognitīvos traucējumus vecāka gada gājuma cilvēkiem, tās iznīcina šūnas, kuras traucē smadzeņu funkcijas. Kazenes ir ļoti bagātas ar šķiedrvielām. Vienā tasītē kazeņu ir gandrīz 8 – 25 g no nepieciešamās dienas devas.
Melnie rīsi.
Brūnie rīsi ir ļoti vērtīgi mūsu organismam, taču melnie rīsi ir vēl veselīgāki. Tajos ir daudz vairāk E vitamīna, kurš nostiprina imūnsistēmu un pasargā šūnas no brīvo radikāļu negatīvās ietekmes. Daži fakti liecina, ka melnajos rīsos ir vairāk antioksidantu un antociānu nekā mellenēs.
Melnās lēcas.
Šajos pākšaugos ir daudz dzelzs: 8 mg vienā porcijā. Nepieciešamā diennakts dzelzs deva ir 18 mg. Vēl melnās lēcas var palielīties ar augstu šķīstošo šķiedrvielu daudzumu, kuras ne tikai samazina holesterīna līmeni asinīs, tā uzlabo arī imunitāti.
Melnā tēja.
Pēdējā laikā lielu popularitāti ir iemantojušas zaļā un baltā tēja. Tomēr vecajai, labajai, melnajai tējai ir savas priekšrocības. Tajā ir tējas flavīni-antioksidanti, kuri palīdz muskuļiem ātrāk atjaunoties pēc intensīvas fiziskās slodzes. Bez tam, melnā tēja samazina sirds lēkmju risku.
Raksta autors: Bonappetit.lv
Titulbilde: Depositphotos.com
