Daudzgadīgais augs – ingvers tulkojumā no sanskrita nozīmē “ragainā sakne” – sakne, kuru mēs lietojam uzturā. Ingvers ir populārs visā pasaulē. To izmanto, lai pagatavotu gaļas un zivju ēdienus, saldumus un dzērienus. Šie desmit fakti par ingveru jums pastāstīs daudz ko interesantu par šo veselīgo produktu.
Ingvers tiek plaši pielietots daudzu valstu kulinārijā. Krievu virtuvē ingveru pievieno kvasam, brāgai, bulciņām, Āzijā – gaļas ēdieniem, dažām tējas šķirnēm un vāra ingvera ievārījumu. ASV, Anglijā un Austrālijā ļoti populārs ir ingvera alus.
Ja jūs pievienosiet ingveru gaļas ēdieniem, tad jūs ne tikai uzlabosiet ēdiena aromātu, bet iegūsiet arī daudz mīkstāku gaļu.
Dažādiem ēdieniem ingvers ir jāpievieno dažādos laikos. Piemēram, pudiņiem, uzpūteņiem un citiem saldajiem ēdieniem ingveru pievieno 5 minūtes pirms ēdiens ir gatavs, sautējot gaļu – 20 minūtes pirms gaļa ir mīksta, bet mērcēm pievieno pēc termiskās apstrādes beigām.
Ingvera pulveris tulkojumā no sanskrita nozīmē “universāls līdzeklis” , bet mūsdienu medicīna apraksta vairāk kā divdesmit šī auga dziedinošās īpašības.
Ingveram ir pretiekaisuma iedarbība, it īpaši kaklam un mutes dobumam. Bez tam, šis produkts palīdz pārvarēt jūras slimību, uzlabo gremošanas trakta darbību un normalizē holesterīna līmeni.
Ingvers ir ļoti iedarbīgs līdzeklis cīņā ar saaukstēšanās slimībām, klepu, iesnām un gripu.
Ingvers tiek uzskatīts par lielisku līdzekli pret alerģijām, ādas slimībām un pat pret bronhiālo astmu.
Par cik ingvers nostiprina asinsvadus un uzlabo smadzeņu apasiņošanu, tad tas var palīdzēt pārvarēt garīgo nogurumu, stresu un spēku izsīkumu.
Ingvers ir plaši pazīstams ne tikai kā ārstniecības līdzeklis, bet arī kā afrodiziaks. Šīs ingvera īpašības ir pieminētas jau arābu pasakās par Šeherezādi.
Ārstniecības nolūkos ingveru var lietot ne tikai iekšķīgi. Tā, piemēram, ingvera pasta, kuru gatavo no ingvera pulvera un ūdens, tiek lietota kā komprese muguras sāpju, radikulīta, sasitumu un sastiepumu gadījumos. Lai mazinātu muskuļu sāpes un fizisko nogurumu, izmanto ingvera vannas, kuru sagatavošanai ir nepieciešams vienā litrā ūdens desmit minūtes vārīt 2 – 3 ēdamkarotes ingvera pulvera. Pēc tam šo novārījumu pievieno vannas ūdenim.
Raksta autors: Bonappetit.lv
