Lai mute nav čokurā: kā izvēlēties garšīgu hurmu (1)

Šo nepatīkamo sausumu negatavā auglī rada viela tanīns, kas dabīgos apstākļos kalpo kā aizsargs gan auglim, gan kokam - pret visdažādākajiem kaitēkļiem. Vai kaitīgs? Nē, tikai sabojā visu augļu baudīšanas prieku.

Ja esi nolēmis doties uz veikalu un atnest mājās kādu hurmu, tev noderēs padomi, kā izvēlēties labāko:

• Aplūko krāsu - tai jābūt košai un piesātinātai;
• Auglim jābūt apaļam, bez gaišiem plankumiem. Ja redzi uz tā mazus brūnus punktiņus, tas liecina, ka auglis ir gatavs.
• Gatavas hurmas miziņa ir stingra, spīdīga, pat nedaudz caurspīdīga;
• Auglim jābūt tādam, ka ar pirkstu var nedaudz iespiest, nevis akmenscietam;
• Gatavas hurmas lapas būs sakaltušas, čaukstošas;
• Nobriedušas hurmas mīkstums atgādina želeju.

Lai kā mēs censtos, ne viss vienmēr norit pēc plāna. Ja hurma tomēr izrādās negatava, izmēģini kādu no trīs metodēm, lai to nogatavinātu:

Pirmā un populārākā metode - saldēšana. Augli liec saldētavā uz nakti un tad istabas temperatūrā atlaidini - tas tiešām darbojas!

Otrā metode:  ļauj citu augļu izdalītajām gāzēm paveikt savu darbu. Ievieto hurmas kopā ar āboliem slēgtā maisiņā uz vienu līdz divām dienām.

Trešā metode: ja auglis pārgriezts un tad konstatēts, ka nav labi, - iemērc to uz laiku siltā ūdenī (aptuveni 40 grādos).