Korejiešu burkānu salāti

2
Lai novērtētu recepti, Jums ir jāienāk sistēmā.

Autors: ,
Korejiešu burkānu salāti

Sastāvdaļas

  • Sastāvdaļas
  • Burkāni - 2 kg
  • Marinādei
  • Olīveļļa - 200 ml
  • Etiķis - 50 ml
  • Ķiploks - 5 lielas daivas
  • Koriandra sēklas – 4 ēdamkarotes
  • Kajēnas pipari – 2 tējkarotes
  • Cukurs – 2 ēdamkarotes
  • Sāls – 2 ēdamkarotes[b][/b]

Pagatavošana: 90 min.

Burkānus notīra un ar rīvnazi (Julienne Cutter*) sagriež garos, tievos salmiņos. Pārkaisa ar 3 šķipsnām sāls un ļauj pusstundu atūdeņoties.

Kamēr burkāni atūdeņojas, piestiņā saberž un uz pannas pa sauso apgrauzdē koriandra sēklas. Nomizo un sarīvē ķiplokus. Eļļai pievieno etiķi, līdz burbulim uzkarsē, ņem nost no plīts.

Burkāniem nolej sulu, pārlej ar uzkarsēto eļļu un etiķi, pievieno apgrauzdētās koriandra sēklas, sarīvētos ķiplokus, Kajēnas piparus, cukuru, sāli. Kārtīgi samaisa, notestē garšu. Ja nu kas – kaut ko var papildināt. Vienam vajag asāku, citam – saldāku/sāļāku/skābāku. Jāņem vērā – Kajēnas pipari īsto efektu sāks dot nākamajā dienā.

Liek traukā. Var sākt mieloties nākamajā dienā.

Tūlītējai lietošanai var likt bļodā, uzglabāšanai – kāpostu spainītī. Uzglabājas vairākas nedēļas (mēnesi) vēsumā. Ja uzglabā, vajag pārliecināties, ka salātus pārņem marināde.

Labi iet kopā ar svaigiem gurķīšiem.

___________________________________

* Rīvnazis (Julienne cutter) Rīgā nopērkams Stockmann 4.stāvā (Victorinox, ~4 Ls, skatīt bildi). Vēl ir redzēts RITO veikalā galerijā 'Centrs' (šķiet, Tascoma ražojums).

Korejiešu burkānu salātiKorejiešu burkānu salātiKorejiešu burkānu salāti

Labākie komentāriSkatīt visus komentārus

Leo
Leo
06.12.2012  / 
Man inaca perfekti jo maku taisit salatus tikai biju azmirsis sastavdalas
Jānis
Jānis
17.12.2011  / 
:(Recepte rakstīts - līdz burbulim uzkarsē eļļu, pievieno etiķi....labāk šito nemēģināt, efekts tāds pats, ja karstā eļļā ielej ūdeni
Uldis
Uldis
30.11.2011
Eiķis, etiķis - parasts galda etiķis. Esence būs par niknu.
Marija
Marija
27.11.2011  / 
Paldies par recepti, bet es gribēju precizēt par etiķi - 9% etiķis vai esence 70% ? Vēl reiz, paldies.
Pievienot komentāru

Līdzīgas receptes

Lētie,veselīgie burkānu salāti

Lētie,veselīgie burkānu salāti

5 min.
Pievienoja: Mamma Ramona

Svaigus burkānus sarīvē,piespiež ķiplokus un sajauc ar majonēzi-sanāk lēti,ļoti veselīgi un brīnumgardi salātiņi,kas kā radīti ziemas apstākļos,lai izvairītos no saslimšanām. Var pievienot vēl arī saulespuķu sēklas izlobītas.

Svaigi burkāni;, Ķiploki;, Majonēze

Cūkgaļa ar korejiešu burkāniem

127 min.
Pievienoja: Eva

Gaļu sagriež šķēlēs, kuras kārtīgi izklapē un apm. 2 stundas izmērcē pienā, kuram pievienota sāls, pipari un ķiploki. Tad apcept un izkārtot cepešpannā. Uz gaļas kārtās liek apceptus sīpolus, korejiešu burkānus, rīvētu sieru,…

400 g cūkgaļas, 100 g korejiešu burkānu, 2 nelieli sīpoli, 50 g jebkura siera, 150 g…
Rudenīgi burkānu salāti ar vasaras garšu

Rudenīgi burkānu salāti ar vasaras garšu

15 min.
Pievienoja: Marta

Viss ir improvizācija!

Ābols, 3 gab. svaigi burkāni, 1/2 gab. apelsīns

Kāpostu un burkānu salāti angļu gaumē

10 min.
Pievienoja: Īrisa

Kaut ko tamlīdzīgu ēdu Londonā. Tur laikam bija arī sarkanās bietes, nevārītas, un vēl kaut kas, ko nevarēju identificēt. Pārdod Sainsbury plastmasas maisiņos ar majonēzes paciņu iekšā. Viss ļoti smalki sarīvēts, man tā diemžēl…

Svaigi kāposti, Burkāni, Kukurūzas graudi vai izmērcēti šķeltie zirņi, Sāls, Majonēze

Hee īpaši korejiešu salāti ar burkāniem

120 min.
Pievienoja: Ruta Muraškina

Grūtākais darbs glītās strēmelītēs sagriest gaļu.Sagriestās strēmeles liek bļodiņā un aplej ar 4 ēdamkarotēm etiķa esences. Stundu marinē kādu reizi apmaisot.Gaļa kļūst gaiša.Burkānus sarīvē uz rupjas rīves.Sagriež…

200gr cūkas karbonādes, 4 skaisti burkāni, 1sīpols, 3daiviņas ķiploka, čilli…
Galvenās sastāvdaļas: burkāni, korejiešu burkāni.
Citi atslēgvārdi: burkānu ēdieni, dārzeņu salāti.
Laiks
90 min.
Sarežģītība
Viegla
Pazīmes
Veģetāriešu
Apskatīta
20063 reizes