Jēra gaļas zupa/sautējums

4 9
Lai novērtētu recepti, Jums ir jāienāk sistēmā.

Autors: ,

Sastāvdaļas

  • Jēra gaļa
  • Tomāti
  • Sīpoli
  • Ķiploki
  • burkāni
  • Kartupeļi
  • Paprika
  • Garšvielas (Sāls, pipari, zaļumi, kindza)
  • Produktu daudzums un proporcijas ir katra personiska izvēle.

Pagatavošana:

Lielā katlā uzvāram nedaudz ūdens, sametam tomātus bez mizām - tās pirms tam noņem tradicionālajā veidā, plaucējot verdošā ūdenī. Turpat un uzreiz liekam arī sīplus un ķiplokus. To visu vajag sagriezt, bet ne īpaši smalki. Tiklīdz ūdens atkal sāk vārīties, ieliekam gabaliņos sadalītu jēra gaļu. Sālītis, pipariņi, lauru lapiņas un, lai vārās. Ik pa brīdim apmaisam un pielejam ūdeni. To vislabāk pirms pieliešanas uzvārīt, lai process neapstājas.. Kādas 2,5 stundas jērs sautējas tajā tomātu-sīpolu-ķiploku masā, līdz kļūst pavisam mīksts. Pieberam burkānu ripiņas, pēc 10 min. kubiņos sagrieztus kartupeļus un pēc brīža arī strēmelītēs sagrieztu papriku. Kad kartupeļi mīksti, izslēdzam karstuma padevi (gāzi vai elektrisko plīti) un beram iekšā sagrieztus zaļumus - dilles, pētersīļi un noteikti arī kindza tiem, kam tā garšo. Samaisam, uzliekam vāku un 5 minūtes gaidam, kad tas zaļais labums ievelkas.

Var, protams, izmantot arī citu gaļu, bet īstais smeķis ir tieši ar jēru. Produkts piemērots piknikiem un vislabāk gatavojams, ja pieejami normāli tomāti, jo, saliekot ķīmiskos tas produkts ievērojami zaudē garšas īpašibas.

Vairāk

Ir daudz lietas, ko vari izdarīt ar recepti!

Jaunākie komentāri Skatīt visus komentārus 2

peerkons
peerkons
22.11.2010  / 
Sito vasarā vāram uz ugunskura. Protams ka kindzu vajag obligati. Baigi labais ir tas sķidrums ar sņabīti:) uhhhhh
Vai tev šis komentārs bija noderīgs? /
18 no 36 cilvēkiem šis komentārs ir bijis noderīgs
fvgbhnjmk,lghjk
fvgbhnjmk,lghjk
26.09.2010  / 
galu gan vajadzetu likt pirmo ka visas,ka tad tu vinu noputosi ja tur jau prims tam ielikti darzeni.....
Vai tev šis komentārs bija noderīgs? /
14 no 41 cilvēkiem šis komentārs ir bijis noderīgs
Pievienot komentāru

Līdzīgas receptes

Jēra gaļas zupa

240 min.
Pievienoja: Linda Saule

Liek kaulu ūdenī, noputo, pieliek sāli un piparus. Vāra, kamēr gaļa nāk nost no kaula un ņem ārā. (Vārot papildina ūdeni) Buljonā ieliek sagrieztu sīpolu, ķiploku, papriku, tomātu ar novilktu mizu, sagrieztus pētersīļus (var…

Jēra zupas kauls, Tomāts, Sīpols (vidēja izmēra), Ķiploks 2 daiviņas, Paprika (var visu,…

Jēra gaļas zupa turku gaumē

0 min.
Pievienoja: Ina Fominova

Galu vāra kopā ar sakapātiem zaļumiem, pieber sāli. Rīsus nomazgā, izvāra buljonā, pieber zupai īsi pirms gatavības. Olu dzeltenumus, jogurtu un citronu sulu uzmanīgi sakuļ un, nepārtaukti maisot, pielej tikko no uguns noņemtai…

500 g jēra gaļas ½ glāzes rīsu zaļumi 2 olas 1 glāze jogurta 1 citrona sula sāls

Sātīgā jēra gaļas zupa

180 min.
Pievienoja: Ruta Klimpa

Pirms gatavošanas ar siltu ūdeni aplej turku zirnīšu un atstāj vismaz uz 4 stundām. Jēra gaļas gabalus (noteikti ar kauliņu) liek māla traukā ar vāku (ja ir maziņi podiņi, tad katrā liek pa vienam gaļas gabaliņam). Pielej…

Šī recepte nāk no Azerbaidžānas un tur šo zupu sauc par „Piti”. Sastāvdaļas: jēra gaļa…

Jēra gaļas zupa 2

0 min.
Pievienoja: ilona Bērziņa

Ielejam katlā ūdeni,uzvāram, iemetam buljonu kubikus, garšvielas un notīrītus sarīvētus burkānus. Uz pannas eļļā apcep smalki sagrieztu gaļiņu, pēc tam beram katlā.Uz tās pašas pannas apcep notīrītus, smalki sagriztus…

2 burkāni, 2 sīpoli, 6 vidēji kartupeļi, 400 gr. žāvetas cūkgaļas ( var arī citu…
Jēra gaļa all'aceto balsamico jeb itāļu vecmāmiņas lieldienu pusdienu recepte

Jēra gaļa all'aceto balsamico jeb itāļu vecmāmiņas lieldienu pusdienu recepte

180 min.
Pievienoja: Kristine Zeikate

1) Jēra gaļu ieliek nemetāla traukā, tam pievieno visus pārējos komponentus, samaisa un marinē istabas temperatūrā pāris stundas. 2) Jēra gaļu notecina un apcep uz pannas līdz viss liekais sķidrums iztvaiko. Pēc tam liek…

1,5 kg jēra gaļas, 4 lielas ķiploku daiviņas sarīvētas uz rupjas rīves, 1/4 glāze…
Laiks
180 min.
Sarežģītība
Viegla
Valstu virtuve
Latvija
Apskatīta
9440 reizes