Zemeņu rūtiņas

4 1

Sastāvdaļas

  • Pamatam
  • 1 ¼ dl mandeļu
  • 1 dl cukurs
  • 3 olu baltumi
  • Citronu želejai
  • 5 olu dzeltenumi
  • ¾ dl cukura ( Olu dzelt.)
  • 1 ½ dl citronu sulas
  • 12 g želantīns
  • 5 olu baltumi
  • 2 dl. putukrējums
  • ¾ dl cukura (olu balt.)
  • Segumam:"
  • 1 dl putukrējums
  • 9 zemenes
  • Piparmētru vai citronmelisas lapas

Pagatavošana

1 min.
  1. Uz pannā ielikta cepamā papīra uzzīmē 18 X 18 cm lielu taisnstūri.
  2. Samaļ mandeles.
  3. Sajauc mandeļu miltus ar cukuru.
  4. Saputo olu baltumus un sajauc ar mandeļu un cukura maisījumu.
  5. Klāj uz uzzīmētā taisnstūra.
  6. Pamatu 15 minūtes cep 175 grādu tempertūrā.
  7. Noņem no papīra un atdzesē.
  8. Lielā bļodā sakuļ olu dzeltenumus ar cukuru.
  9. Pievieno citronu sulu.
  10. Bļodu uzliek katliņām, kurā vāra nedaudz ūdens.
  11. Maisījumu kuļ, kamēr tas sabiezē.
  12. Noņem bļodu no katliņā.
  13. Maisījumam piejauc aukstā ūdenī uzbriedinātu želantīnu.
  14. Masa, kamēr želantīns izkūst.
  15. Želeju atdzesē.
  16. Saputo olu baltumus ar cukura, saputo arī putukrējumu.
  17. ¼ saputotā olu baltuma uzmanīgi sajauc ar saputotu olu dzeltenumiem, tad pievieno atlikušos olu baltumus.
  18. Kā pēdējo piemaisa putukrējumu.
  19. Krējuma želeju uzziež mandeļu pamatam.
  20. Malu atbalstām noder divkārša sviestpapīra strēmele, kuru apliek želejai.
  21. Torti uz 3 stundām liek ledusskapī ( to var pagatavot iepriekšējā dienā).
  22. Noņem atbalsta papīru un nolīdzina malas.
  23. Nazi apmērciet karstā ūdenī, torti sagriež 9 vienādos gabalos, kurus liek uz paplātes.
  24. Sāniem uzsmērē putukrējumu, bet vidū liek zemeni vai tās pusīti.
  25. Rotā ar piparmētru vai citronmelisas lapiņu.

Komentāri

Pievienot komentāru

Pievienot komentārus var tikai autorizēti lietotāji.

Autorizēties

Jaunumi

Skatīt vairāk

Jaunākās receptes

Konditoreja un maize