Sākums > Receptes > Deserti

Čapātī (indiešu maize)

2006. gada 5. aprīlis
Foto: Elīna
Pagatavošana
15 min
1. Bļodā sajauciet miltus un sāli. Lēnām pielejiet klāt ūdeni, nepārtraukti maisiet. Tad iegūto mīklu mīciet 6-8 minūtes, līdz tā ir stingra. Apslakiet mīklas pikuci ar ūdeni, pārklājiet ar tītu drānu un atstājiet to "atpūsties" uz 30 minūtēm (līdz 2 stundām).
2. Kad mīkla ir pastāvējusi, lieciet smagu čuguna pannu uz uguns. Ar mitrām rokām samīciet mīklu un sadaliet to 15 vienādās bumbiņās. Apviļājiet bumbiņas miltos un tad katru no tām izveltnējiet - aptuveni 14 cm diametrā.
3. Viegli notrausiet miltus no čapatī un lieciet to uz sakarsētas pannas. Kad uz tās sāk parādīties mazi, balti burbulīši un maliņas sāk celties, apgrieziet to otrādi. Cepiet, kamēr čapatī pārklājas ar pūslīšiem. Tad paceliet čāpatī un turiet (ar stangām) dažas sekundes virs atklātas liesmas, līdz tas piepūšas. Čpātī ir jābūt pilnīgi izceptam un sausam, pārklātam ar brūniem plankumiņiem. Kad čāpatī ir gatavs, noziediet vienu pusi ar kausētu sviestu
Uz augšu