1. Cūkgaļu sagriež plānās šķēlēs, nedaudz izdauza.
2. Samaisa vīnu, sāli, sojas mērci, cieti, olu baltumus un iemaisa šajā mīklā gaļu. Atstāj ievilkties vismaz 1 stundu.
3. Gaļas šķēles vāra tauku peldē līdz tās kļūst zeltainas, notecina.
4. Mērcei:
5. Sīki sakapā ķiplokus, sīpolus un apcep līdz caurspīdīgumam. Pievieno buljonu, vīnu, sojas mērci, sāli un uzkarsē. Mērci iebiezina ar ūdenī iemaisītu cieti.
6. Gaļas šķēles īsu brīdi pilnībā iemērc mērcē. Tad izņem un pasniedz ar ķīniešu olu nūdelēm vai rīsiem.