1. Sviestu puto ar cukuru, pakāpeniski pievienojot olu dzeltenumus. Pieliek rīvētu apelsīna miziņu un sulu, kafiju, miltus, cepamo pulveri, riekstus. Ātri samīca un uz stundu ieliek ledusskapī. Izveltnē, izspiež pusmēnešus, cep mērenā temperatūrā. Atdzisušus apziež ar kafijuas glazūru, pārkaisa ar riekstiem, tos piespiežot.
2. Glazūrai no visiem komponentiem samaisa spīdīgu, gludu masu.