Foto: Janis LasmanisForele tvaiceeta garshvielu buljonaa
2005. gada 22. decembris
Pagatavošana
1 min
1. *Foreli izkjidaa, atzviinjo, nogriezh galvu, nosusina, peec iespeejas izvairoties no skaloshanas uudenii. Uztaisa divas filejas, vai vienkaarshi iznjem tikai ribas, mugurkaulu atstaajot.
2. *Paliela katla dibenaa ielej buljonu, viinu, bazilika buntiiti, kjiploka daivinju paagrieztu un lauru lapu. Uzvaara. Liesmu nogriezh liidz iespeejamajam minimumam.
3. *Tvaiceejamajaa katlaa ieklaaj sapluiniitas salaatu lapas uz kuraam nogulda foreles gabalus (var sagriezt arii mazaakos gabalinjos)
4. Tvaceejamo katlu ieliek lielajaa katlaa, uzliek vaaku. Leenaam tvaicee liidz gatavs. Atkariibaa no foreles gabalu izmeeriem - aptuveni 15 - 25 minuutes.
5. * ~ 50 g auksta uudens iejauc kukuruuzas cieti
6. *Kad forele gatava, uzmaniigi nonjem no salaatu lapaam, uzliek uz silta shkjiivja, paarklaaj ar foliju un ieliek ieprieksh liidz 70 graadiem uzsildiitaa cepeshkraasnii, kura vairs netiek sildiita (!).
7. * Buljonu, kas katla dibenaa (~200 g) ielej pannaa, uzkarsee, saali peec garshas, uudenii iejaukto kukuruuzas cieti, mazliet pakarsee, saldo kreejumu, pakarsee 2 - 3 minuutes, pieber sakapaataas garneles/krevetes.
8. Pasniedz ar ceptaam zirnju paakstiim, baklazhaaniem, burkaaniem, siipoliem. Svaigajaam salaatu lapaam.
Uz augšu