Sākums > Receptes > Pamatēdieni

Flāmu ziemassvētku zoss

2005. gada 20. decembris
Foto: Ina Fominova
Pagatavošana
60 min
1. Iztīrītu zosi vāra vieglā sālsūdenī.
2. 10-15 min līdz gatavībai pieliek ķiplokus, daļu zaļumu, lauru lapu, piparu graudiņus, sīpolu, kurā iespiež krustnagliņas.
3. Izvārīto zosi, sadala gabalos, apžāvē un tur siltumā.
4. No eļļas un miltiem pagatavo balto mērci, pielej mazliet buljona, pieliek saldo krējumu, zaļumus, saspiestu ķiploku, noņem no uguns un uzmanīgi iemaisa olu dzeltenumus.
5. Zoss gabalus panē olā un rīvmaizē un apcep lielā sakarsētas eļļas daudzumā līdz zeltainai garoziņai.
6. Zosi pasniedz ar rīsiem. Mērci pasniedz atsevišķi.
7. Lai labi garšo!
Uz augšu