1. Veselas olas ar cukuru, citrona miziņu un sulu puto, trauku turot verdošā ūdenī. Saputotām olām pieliek miltus un izcep 2-3 ripas.
2. Olu dzeltenumus ar citrona miziņu un cukuru saputo, pielejot pamazām vīnu un citrona sulu. Saputotam pielej nomērcētu un izkausētu želatīnu, saputotu krējumu, sajauc un lieto.