1. Vārītu vistas fileju sagriež salmiņos, uz rupjas rīves sarīvē ābolu, apelsīnus notīra un segmentiem noņem balto plēvīti, katru segmentu sagriež 3 gabaliņos. Mērcei: majonēzi samaisa ar citrona sulu, sāli un cukuru. Olīvas sagriež uz pusēm. Liek porciju trauciņos un dekorē ar olīvām un apelsīna daiviņām.