Stirnas alus ragū

2005. gada 16. jūlijs
Foto: Receptes.lv
Pagatavošana
1 min
1. Sviestā sacepam sagrieztus sīpolus, pievienojam kubiciņos sagrieztu speķi, uzberam papriku un ieliekam gabaliņos sagrieztu gaļu - ribas un muguru ar kauliem, pieliekam sāli, piparus, drupinātas ķimenes, timiānu un saberztu ķiploku. Pielejam daļu alus, pieliekam krustnagliņas un cepeškrāsnī zem vāka cepam mīkstu. Sulu papildinām ar kaulu buljonu. Kad gaļa mīksta, sulu iebiezinām ar rīvmaizi, pēc garšas pieliekam sāli, pavārām un beigās pataisām maigāku ar saldo krējumu.
Uz augšu