1. Svaigus mencu ikrus atdala no plēvītes, liek bļodā un pēc garšas sajauc ar sāli, pipariem, garšvielām un eļļu, var pievienot arī kapātas dilles vai citus zaļumus;
2. Pilda iegūto masu burciņās un liek ledusskapī, lai nostāvas.
3. Pēc aptuveni četrām stundām var ņemt ārā un smērēt uz sviestmaizēm.