Šokolādes kūka nozīmīgiem svētkiem

4 1

Sastāvdaļas

  • Biskvītam:
  • 375 g miltu
  • 2 tēj.k. cepamā pulvera
  • 1 /4 tējk. sāls
  • 180 g šokolādes (50% kakao saturs)
  • 180 g sviesta
  • 150 g tumšā brūnā cukura
  • 1 tēj.k. vaniļas ekstrakts
  • 1 tēj.k. ruma ekstrakts
  • 3 lielas olas
  • 125 ml bezpiedevu jogurta
  • Pildījumam:
  • 1 paciņa aprikožu
  • 1 kg Mascarpone siera
  • 200 ml saldā krējuma
  • Skābs ievārījums
  • Glazūra:
  • 45 g sviesta
  • 6 ēd. k. kakao
  • 6 ēd. k. cukura
  • 7 ēd. k. piena (vai 10% saldais krējums)
  • Dekors:
  • Augļi (vai jeb kas cits pēc sirds patikas)

Pagatavošana

240 min.
  1. Biskvīts:
  2. Bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri, sāli.
  3. Karstā ūdens peldē izkausē šokolādi.
  4. Lielā bļodā saputo sviestu, brūno cukuru, vaniļas un ruma ekstraktu līdz iegūst krēmīgu masu, pēc tam pa vienai pievieno olas, un tad lēnām un pamazām iemaisa izkausēto šokolādi.
  5. Tad masai pievieno jogurtu un iejauc miltu maisījumu. Es katru biskvīta slāni cepu atsevišķi, tāpēc mīklu sadalīju 4 vienādās daļās, jo man nav pacietība sagriezt tās kārtas atsevisķi.
  6. Katru slāni cepu kādas 15 - 20 min 180 grādos.
  7. Pildījums:
  8. Aprikozes noskalo, karstā ūdenī izmērcē, nosusina un sagriež mazos gabaliņos. Mascarpone un saldo krējumu saputo līdz iegūst krēmīgu masu. 1/3 atliek malā. Pārējai masai pievieno aprikozes.
  9. Glazūra:
  10. Sviestu, kakao un cukuru izkausē uz lēnas uguns, pievieno pienu (var arī izmantot 10% saldo krējumu).
  11. Kūka:
  12. Uz pirmā biskvīta klāj biezā slānī aprikožu krēmu.
  13. Liek virsū nākamo biskvīta kārtu.
  14. Uzklāj ārkārtīgi biezā kārtā skābu ievārījumu (no kļūdām mācos, tāpēc iesaku pa virsu ievārījumam ir uzklāt pusi no malā noliktā mascarpone krēma (to bez aprikozēm).
  15. Liek nākamo biskvīta kārtu.
  16. Klāj virsū biezā kārtā aprikožu krēmu.
  17. Liek virsū pēdējo biskvīta kārtu.
  18. Kūkas sānus apziež ar atlikušo mascarpone krēmu (to bez aprikozēm), lai viss būtu līdzens.
  19. Kūku pārlej ar šokolādes glazūru un ļauj tai "sacietēt" (glazūra nebūs cieta, bet gan krēmīga).
  20. Dekorē ar augļiem vai ko citu pēc sirds patikas, šajā gadījumā dekorēju ar (saldētajiem) augļiem.
    Dekorē ar augļiem vai ko citu pēc sirds patikas, šajā gadīju...
  21. P.S. Tā kā man pilnībā viss bija jāpērk, kūka izmaksāja ap 20 latiem. Es ņēmu visu 1.5 reizi vairāk nekā sastāvdaļās minēts, jo man panna ir lielāka par to ierasto apaļo kūku formu. Kūkai diametrs bija 37 cm un pietika 12 cilvēkiem, lai gan visi sūdzējās par mazuma piegaršu. Ak jā, kūkai ir patīkami maiga, nevis šķebīgi salda garša.
  22. Lai izdodas un labi garšo!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs

Komentāri

Liene 2013. gada 2. oktobris 15:21
izskatās jau gardi, bet domāju lai sanāk lētāk mascarpones vieta var ņemt letēku krēmsieru, ne? jo vajag veselu 1 kg tas ir ap 4 paciņām. tev jau tas krēmsiers vien ap 10 ls izmaksāja.
Liene Klintāja 2013. gada 2. augusts 15:01
Man tāds jautājums,vai taisot biskvītu,sviests pirms tam jāizkausē,vai nepieciesams tāds iztabas tempetatūrā?
Paldies!
Evita Pintane 2013. gada 2. augusts 01:28
Liels paldies par atbildi!!!!
Uzrakstiishu,kaa sanaaca!:)))

Pievienot komentāru

Pievienot komentārus var tikai autorizēti lietotāji.

Autorizēties

Jaunumi

Skatīt vairāk

Jaunākās receptes

Konditoreja un maize