Foto: TeddyWifeCūkgaļas ribiņas medus un sinepju mērcē
2012. gada 25. marts
Pagatavošana
90 min
1. Ribiņas noskalo, sagriež nelielos gabalos un liek katlā ar ūdeni vārīties 30min. Klāt pieber nedaudz piparu graudiņus un pāris lauru lapas.
2. Kamēr ribiņas vārās, lēnām sāk gatavot mērci. Mazā katliņā liek iekšā medu, sinepes (izmantoju franču sinepes), labu sojas mērci, saspiestus ķiplokus, sagrieztu sīpolu, sarīvētu ingvera sakni. Kā arī 1-2 tēj.k. čili pulvera. Var likt arī svaigu čili piparu, man vienkārši nebija pieejams mājās.
3. Katliņu liek uz plīts un uzvāra, tādējādi medus izkusīs un veidosies viendabīga, smaržīga mērce.
4. Ap šo laiku ribiņām jau vajadzētu būt labi pavārījušām, tāpēc pārvieto tās cepamtraukā un pārkaisa pavisam nedaudz ar sāli.
5. Pa virsu ribiņām pārlej mērci un liek cepeškrāsnī uz ~ 50 min 200 grādos.
6. Ik pa laikam ribiņas apgriež. Vislabāk pašās beigās ribiņas apgriezt tā, lai tur, kur vairāk gaļas, tā puse būtu mērcē.
7. Labu apetīti!
Uz augšu