Foto: Ilze EidukaPekinas citronu vista
2012. gada 19. marts
Pagatavošana
100 min
1. Vistas gaļu sagriež nelielos kumosa lieluma gabaliņos.
2. Ķiploku un ingveru smalki sakapā.
3. Traukā ievieto vistas gaļu un pievieno sojas mērci, ķiploku, ingveru un aso čili mērci.
4. Visu masu labi apmaisa un liek ledusskapī marinēties uz 1 stundu.
5. Izņem masu no ledusskapja un tai pievieno divus kārtīgi sakultus olas baltumus. Visu labi apmaisa.
6. Tad pievieno kartupeļu cieti un atkal visu labi apmaisa.
7. Pannā ar augstām malām ielej eļļu un uzkarsē to. Kad eļļa uzkarsusi vienu pēc otra eļļā cepties liek vistas gabaliņus.Cep kamēr gabaliņi kļuvuši zeltaini brūni un viegli kraukšķīgi.
8. Vistas gabaliņus ņem ārā no eļļas, notecina un liek traukā ar papīra salveti, lai tā uzsūktu lieko eļļu.
9. Kad visi vistas gabaliņi apcepti, tīrā pannā bez taukvielām ielej Pekinas citronu mērci un nedaudz uzsilda.
10. Mērcei pannā pievieno apceptos vistas gabaliņus un visu labi apmaisa.
11. Pasniedz kopā ar siltiem rīsiem.
12. Ja vēlaties bagātīgāku mērces glazējumu, izmantojiet šai receptei 240 gramus citronu mērces.
13. Lai labi garšo!
Uz augšu