1. Vislabāk no burkāniem izspiest sulu, un pankūkām izmantot pāri palikušos biezumus. Ja nespiež sulu, burkānu sarīvē uz smalkās rīves, un PIENU PIEVIENO TIKAI NEDAUDZ. Visu kopā samīca viendabīgā masā. Kanēli un cukur pievieno pēc garšas. Kam garšo saldākas, pievieno vairāk cukuru.
2. Cep uz pannas, kā parastās pankūkas, tikai piespiežot, lai ir plakanas.