2. To visu liek uz uxkarsētas pannas,un cep uz vidējas liesmas pusgatavus (uz aizvērtas pannas), uzkaisa nedaudz sāli un labi apmaisa.Tad, pannas malās, uz dotā sacepuma,uzliek virsū olas, tās uzreiz pasāla (uz dzeltenumiem).Cepam tālāk.Kad olas gandrīz cietas, tās pagriež uz otru pusi, tēmējot ar jēlumu saceptajos burkānos, kuri ir turat blakus.Ar lāpstiņu formē apaļu vai iegarenu formu. "Ezis" ir "ezis" no abām pusēm.Gāzi izslēgt.Pannu turēt ciet vēl 5 -7 minūtes (labi ir apsegt).