Sākums > Receptes > Uzkodas

Jāņu siers (gardais)

2011. gada 26. jūnijs
Foto: janis petersons
Pagatavošana
120 min
1. Uzkarsē pienu līdz 90 grādiem.
2. Samīcītu biezpienu pa saujai ber pienā, to maisot.
3. Kad atdalās sūkalas un biezpiens sāk turēties kopā, to nokāš caurdurī caur divkāršu marli.
4. Katlā izkausē sviestu. Sviestā liek notecināto biezpienu, maisot pamazām biezpienā iejauc ar sāli un as ķimenēm sakultas olas, beigās pieliek skābo krējumu, samaisa.
5. Kad biezpiens savēlies bumbā, to izliek ar ūdeni saslapinātās (lai siers nepielīp un pirms pasniegšanas no bļodiņas viegli nāk laukā) bļodiņās.
6. Biezpienu var ietīt marlē, uzlikt slogu uz pāris stundām.
7. Lai labi garšo!
Uz augšu