Foto: Maija TauriņaFenheļu krēmzupa
2005. gada 6. maijs
Pagatavošana
30 min
1. Fenheli nomazgā, notīra un sagriež sloksnītēs.
2. Dažas sloksnītes atliek malā, pārējo fenheli izsautē sviestā, uzlej buljonu un nedaudz pavāra.
3. Buljonu iebiezina ar pienā izšķīdinātu cieti.
4. Vēlreiz uzvāra, katliņu noņem no uguns. Zupai pievieno ar krējumu sakultu olas dzeltenumu.
5. Pieliek sāli, pielej citronu sulu un šeriju.
6. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar svaigajām fenheļa sloksnītēm.
Uz augšu