Kefīrs ir daudz piemērotāks nekā citi piena produkti tiem, kuri nepanes laktozi, jo kefīrs darbojas kā katalizators. Izdzerot kefīru, tiek uzņemtas olbaltumvielas, tauki, kālijs, fosfors un citi mikroelementi, kā arī vitamīni. Kefīrs viegli uzsūcas organismā – izdzertais piens stundas laikā tiek sagremots par 30 procentiem, bet kefīrs tajā pašā laikā – par 90 procentiem. Pateicoties tam, kefīrs uzlabo gremošanas procesu, veicina ātrāku citu produktu uzsūkšanos.