Ceptas marinētas reņģītes

5 1

Sastāvdaļas

  • 1.7 kg svaigu reņģu (sanāks 1 kg liemeņu)
  • Marinādei:
  • 0.7 l ūdens
  • 4 nelieli sīpoli (200 g)
  • 3 vidēji burkāni (300 g)
  • 3 lauru lapas
  • 20 melnie graudu pipari
  • 2 ēd. k. etiķa esences
  • 1.5 ēd. k. sāls
  • 2 ēd. k. cukura

Pagatavošana

60 min.
  1. Reņģes notīra - nogriež galvu, izņem iekšas, nogriež astes spuru.
  2. Ripiņās sagriež sīpolus un burkānus. Liek vārīties marinādi – 0,7 litriem ūdens pieliek sāli, cukuru, lauru lapas, piparus, uzvāra, pieliek burkānus, vāra 5 minūtes, pieliek sīpolus, izslēdz plīti, kamēr beidz vārīties. Pašās beigās pievieno esenci. (Ja nav esences, parēķina ūdens un etiķa proporcijas. Arī etiķi pievieno beigās).
    Ripiņās sagriež sīpolus un burkānus. Liek vārīties marinādi...
  3. Reņģu liemeņus viegli pārkaisa ar sāli, uzmaļ svaigus melnos piparus, apmaisa, apvārta miltos, apcep uz pannas nelielā daudzumā eļļas.
    Reņģu liemeņus viegli pārkaisa ar sāli, uzmaļ svaigus melnos...
  4. Liek bļodā slāņiem ar marinādi un tajā peldošajiem sīpoliem un burkāniem.
  5. Ļauj pa nakti ievilkties, bet var mieloties arī uzreiz.
  6. Lai labi garšo!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs

Komentāri

Rasputin 2011. gada 10. aprīlis 11:30
Nevajag ķēpāties ar renģēm, uz centrāltirgus ir iespējams nopirkt uzreiz reņģu filejas, tas gan būs dārgāk (1.75 Ls/kg, vakar pirku) vai RIMI (~2.35 Ls/kg), bet ķēpa maza un ātra padarīšana!
MADONION 2011. gada 31. marts 20:02
Nezinu.... tā ir latviešu kultūra vai kas??? Slinkumu saukt par veselīgu... respektīvi netīrītas reņģes, nemizotus kartupeļus... šauj tik iekšā un noraksta uz to ka tas esot veselīgi!
Recepte forša.. jau vairākas reizes esmu taisījis! :) Paldies par recepti!
vik 2011. gada 27. janvāris 11:30
Ieprovēju - tiešām laba recepte... man sanāca šķidruma čuču pa maz, līdz ar to augšējās zivteles nesasūcās kā nākās, bet apakšējās bija foršas!

Pievienot komentāru

Pievienot komentārus var tikai autorizēti lietotāji.

Autorizēties

Jaunumi

Skatīt vairāk

Jaunākās receptes

Uzkodas