1. Izkausē sviestu, tam pievieno spinātus un sautē, līdz iztvaiko šķidrums. Tad pievieno sīpolus, pētersīļus, šķiņķi un turpina sautēt 2 min. Pēc tam iemaisa rīvmaizi un skābu krējumu, pievieno sāli un garšvielas. Ar šo maisījumu piepilda vaļējās austeres, kas ieliktas formā ar jūras sāli, cep 8 min.