Foto: MargaritaRisoto - svaigais
2010. gada 6. maijs
Pagatavošana
40 min
1. Sīpolu sasmalcina, to apbrūnina katlā sakarsētā eļļā. Pievieno rīsus, dažas minūtes cep. Pielej ūdeni, iedrupina buljona kubiņus. Uzliek vāku un vāra 20 minūtes.
2. Burkānus nomizo un sasmalcina. Kad rīsi vārījušies 10 minūtes, pievieno burkānus un selerijas.
3. Iemaisa zirņus un sloksnītēs sagrieztus cukini. Vāra, līdz rīsi gatavi un viss šķidrums iesūcas ēdienā. Risoto iemaisa sieru un estragonu. Pasniedz pārkaisītu ar pētersīļiem.
Uz augšu