Sākums > Receptes > Pamatēdieni

Vistas filejas - puravu mērce ar medus un brendija garšu

2010. gada 17. marts
Foto: /\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\/\
Pagatavošana
30 min
1. vistas fileju sagriež nelielos kubiņos;
2. uz pannas uzkarsē eļļu (apmēmam 8 ēdk.)
3. vistu viegli apcep, tā lai gaļa būtu balta, ne vairāk;
4. pievieno tievos gredzenos sagrieztus puravus, tievās plāksnītēs sagrieztu ķiploku, cep 5-7 min uz lēnas uguns, tā lai puravi ir gandrīz mīksti, pāris reizes viegli apmaisot;
5. pievieno sarkano aso papriku, sadrupinātu buljona kubiņu, cītīgi apmaisa, cep 1-2min;
6. apkaisa ar miltiem, uzmanīgi maisa, līdz milti savienojās ar esošo eļļu, ja milti vietām balti(neizkusuši), un eļļas par maz, pievieno nedaudz eļļas;
7. nelielās devās lej klāt verdošu ūdeni, un nepārtraukti viegli maisa, līdz miltu un ēļas maisījums ir izšķīdis ūdenī, pievieno ūdeni, līdz mērce kļūst tekošas konsistences;
8. uz lēnas uguns vārot, turpina maisīt, līdz mērcei ir viendabīga massa (japievērš uzmanība, lai maisīšanas procesā puravi paliktu daudzmaz strēmelēs)
9. pievieno brendiju, medu, krejumu, apmaisa;
10. vāra 3 min.;
11. pievieno lauru lapas, vāra 5min uz lēnas uguns;
12. pēc 5 min, atstāj ievilkties uz 7-10min, pēc tam lauru lapas izņem;
13. pēc garšas pievieno melnos svaigi maltos piparus, sāli;
14. pasniedz ar vārītiem makaroniem.
15. PS gatavošanas laikā mērci garšojot, mērces garšā jabūt ne sāļai, ne piparotai, uzsvaram jabūt uz puraviem, medu, krejumu un brendija smaržu!
Uz augšu