1. Traukā sakuļ olas ar pienu, pievieno sāli. Uz pannas izkausē sviestu, uzlej daļu olu maisījuma un izziež pa visu pannu. Kad olas sāk recēt, uzliek tomātu ripiņas, pārkaisa ar sāli, pipariem un rīvētu sieru. Gatavo omleti uzliek uz sakarsēta šķīvja, līdzīgi cep nākamo omleti. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem, pārkaisot ar lociņiem.