Atradu šo recepti pie gavēņa ēdieniem. Tas būs piemērots arī veģetāriešiem un tiem, kam negribas izdot daudz naudas ēdienam.
Lieldienu plāceņi ar dārzeņiem
2009. gada 29. marts
Pagatavošana
45 min
1. Tātad vispirms jāgatavo mīkla. Palielā bļodā ieber miltus, pievieno sāli un sodu un visu kārtīgi samaisa. Tad pamazām pielej aukstu ūdeni. Visu kārtīgi izmaisa un izmīca mīklu. Tai jābūt elastīgai. Gatavo mīklu noliek ledusskapī nogatavoties.
2. Kamēr mīkla gatavojas, uz rupjas rīves sarīvē burkānus un kartupeļus, smalki sagriež sīpolu. Visu liek cepties uz pannas sakarsētā eļļā un cep tik ilgi, kamēr ir mīksti kartupeļi. Ja ir par daudz eļļas, dārzeņus izber caurdurī, lai liekā eļļa notek. Pievieno sāli, piparus vai jebkuras citas garšvielas, kuras tai brīdī vēlas.
3. Tad jāgatavo plāceņi: no mīklas izveido desiņu un sadala sešās daļās. Tad no katras daļas izveido bumbiņu, kuru izveltnē plānā plācenī. Plāceņa vidū ieliek pildījumu un malas augšpusē savieno un cieši saspiež. Tad uzmanīgi no augšpuses vēlreiz pārveltnē: jāizveidojas paplānai pankūkai ar pildījumu iekšpusē. Atkal uz pannas sakarsē eļļu un plāceni liek cepties -- apcep brūnu no vienas puses, tad no otras.
4. Plāceņus var ēst gan siltus, gan aukstus. Var cept ar dažādiem pildījumiem - piemēram, ar sautētiem kāpostiem vai citiem dārzeņiem, tikai vienmēr jānotecina liekā eļļa un sula. Kad gavēnis būs beidzies, var cept arī ar malto gaļu vai ar lociņiem un olu. Te ir lielas iespējas jaunradei.
Lai labi garšo!
Lai labi garšo!
Uz augšu