1. Apmēram 12-24 stundām iepriekš sagatavo vistas stilbiņus. Viegli saklapē, apsmērē ar sinepēm, cukuru un sāli vienādās daļās, pēc tam apkaisa ar smalki sagrieztiem ķiplokiem. Liek kārtām dziļā traukā, uzliek vāku un ievieto ledusskapī līdz turpmākai darbībai.
2. Pirms cepšanas sakarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem.
3. Iemarinētos šķiņķīšus apviļā miltos, sakultā olā un liek uz iepriekš sakarsētas pannas, kurā ir nedaudz uzlieta eļļa, tik lai nepierautu pie pannas.