1. Maizi iemērc ūdenī. Kad tā izmirkusi, lieko ūdeni nolej. Pievieno olas un visu kārtīgi sakuļ. Ja omleti grib sāļu, pievieno nedaudz sāli un citas sev tīkamās garšvielas, ja saldu - cukuru un, piemēram, kanēli. Cep uz pannas sakarsētā eļļā - kad kārtīgi apcepusi viena puse (izveidojusies smuka garoziņa), veikli pārgriež uz otru pusi un turpina cep tik ilgi, kamēr arī izveidojas kraukšķīga garoziņa.