1. Gabaliņos sasmalcinātu vistas gaļu samaisa ar garšvielām. Atstāj uz 1 stundu ievilkties. Gaļu liek cepamajā maisiņā un cep 30-40 minūtes 220 C. Atstāj atdzist atdala gaļu no kauliem un izmaļ caur gaļas mašīnu.
2. Samaltai masai pievieno gaļas buljonu, mīkstu sviestu un rīvētu sieru, saputo.
3. Pievieno sāli, muskatriekstu un vīnu.
4. Masu blīvi saliek formā un novieto uz 4-5 stundām.