Zaļās tējas (matcha) un kondensētā piena saldējums

3 1

Sastāvdaļas

  • 1 bundža vārīts kondensētais piens
  • Karsts piens (daudzumu nomēra ar tukšo kondensētā piena bundžu)
  • 3 olas dzeltenumi
  • .4 ēk zaļās tējas pulveris (maccha)

Pagatavošana

1 min.
  1. Vārīto (bundžā karamelizētu) kondensēto pienu (gatavu vārīto vai paša vārītu) sajauc ar pienu, kamēr izveidojas vienmērīga masa.
  2. Olas dzeltenumus katliņā sakuļ, pievieno nedaudz piena masas, samaisa, piejauc atlikušo piena masu.
  3. Katliņu lēni karsē nepārtraukti maisot gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Noņem no uguns un vēl brīdi pamaisa, lai nepiedeg (var katliņu īsi padzesēt ūdens peldē, īpaši, ja lieto biezu katlu).
  4. Masai pievieno zaļās tējas pulveri (maccha, sk. http://en.wikipedia.org/wiki/Maccha ), labi sajauc. Nogaršo. Ir jābūt labi izteiktai tējas garšai, jājūt viegls rūgtums. Ja nepieciešams, pievieno vēl tēju.
  5. Gatavo sladējuma masu izfiltrē caur sietu, atdzesē ledusskapī. Kad masa atdzisusi, to sasaldē saldējuma mašīnā atbilstoši mašīnas instrukcijām.

Komentāri

info@matcha.lv 2014. gada 18. februāris 22:39
Labdien,

Piedāvājam augstas kvalitātes Matcha tēju gan no Japānas, gan no Ķīnas. Vairāk informācijas mājaslapā www.matcha.lv

info@matcha.lv
anna 2011. gada 15. februāris 10:39
Izklausās fantastiski! Bet.. kur LAtvijā var dabūt Macha???

Pievienot komentāru

Pievienot komentārus var tikai autorizēti lietotāji.

Autorizēties

Jaunumi

Skatīt vairāk

Jaunākās receptes

Deserti